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好吃不腻的几道家常菜,道道美味,简单易学,越吃越香

  剁辣椒炒鸡胗

  

  材料:鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g

  做法

  1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜蒜葱炒香;

  4、放腌好的青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

  双菇炒小白菜

  

  食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

  做法:

  1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

  4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了

  酸辣茨菇魔芋片

  

  食材:茨菇,魔芋豆腐,酸腌菜,盐

  做法:

  1、根据人数准备好适量的蔬菜。

  2、魔芋豆腐、茨菇切片,酸腌菜切碎些。

  3、魔芋豆腐焯水,之后捞起备用。

  4、1汤匙油翻炒酸腌菜。

  5、加入茨菇翻炒至熟(注意:如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒)

  6、加入魔芋豆腐,适量盐,拌匀就可以起锅了。

  番茄炒鲜菌

  

  材料:番茄 2个,鲜菌 250 克,大葱 适量。

  做法:

  1、将番茄洗净切丁,鲜菌洗净备用。

  2、热锅入油,油热后倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后倒入鲜菌翻炒。

  3、加入小许黄酒及水焖烧。

  4、菜熟后加入适量的盐、葱花拌匀即可。

  蒜炒五花肉

  

  材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量

  做法:

  1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把

  2.五花肉切成小块,下锅煸炒

  3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来

  4.蒜洗净,切成8厘米左右的段

  5.把切好的蒜段放进锅里炒

  6.炒制过程中,放一勺料酒和红烧汁,起锅时再放少许盐和鸡精调味一下

  红烧鱼块

  

、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

  做法:

  1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

  2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

  3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

  4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

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