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探索湖湘 寻味长沙君悦酒店湘江36中餐厅

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湘江36,长沙君悦酒店中餐厅。酒店继承了凯悦品牌的传统,将酒店的中餐厅命名为酒店地址湘江中路36号。它以其辛辣和辛辣的湖南美食而闻名,辅以创意粤菜和北京烤鸭。

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餐厅的整体设计灵感来自古朴的中国传统餐厅。餐厅入口的四面墙上装饰着茶砖,茶叶以茶香为主,开启了独特的“茶”之旅。三个现场展示厨房,包括一个特殊的水果木烤鸭炉。三楼的主要用餐区可以在厨房的烹饪台阶中看到,从大厅用餐区到聚会区,以及半封闭的用餐区。位于5楼的6间优雅典雅的贵宾用餐室,每间可容纳10至20位客人,供客人品尝美食和葡萄酒。

香江36的厨师唐志强大师坚持追求成分的味道。参观山脉和河流,寻找食物来源。不久前,开车近千里,游览福州历史悠久的福州市,在群山之中寻找久违的臻馐莽 - 莽黑黑海豚。黑溪鼠是由湘西黑猪和崂山野猪种植的。他们整天在野外放牧,喝着泉水,寻找草药,吃山珍,以确保黑海豚坚硬而肥胖。当丛林归来时,香江36迫不及待地呈现出这种原始的自然风味。

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原汤锅,崂山黑海豚

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原桑拿山黑海豚

香辣汤锅崂山黑海豚遵循食物特点,并采用蒸汽熏蒸的方法锁住,增强崂山黑海豚的嫩度。牡蛎真菌,南瓜,萝卜等成分,清蒸泉水,让崂山黑海豚充分吸收精华,提起盖子,香气四溢,秘密手工酱是另一种。范风味。原桑拿,崂山黑海豚,手工制作的辣酱炒,青椒,葱姜等调料,用浓骨汤煮,两小时成汤底,黑海豚五薄切,三寸广场,冰保存,箸进入麻辣汤锅20秒,肉质晶莹剔透,肥而细,辛辣味延伸至整个味蕾。 (通讯员Roger Man)