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小卖部丨自己熬的酸梅汤比外面买的好喝多了!

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  更多厨房好物

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  大家好,我是吨吨吨地喝了一大杯冰镇酸梅汤的清凉椰子。

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  明天就是大暑了,这也意味着一年中最热!热!热!的时刻到了!

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  怕你们热到融化,我们赶紧准备了年中消暑神饮, 酸梅汤 。

  这款酸梅汤去年夏天已经在小卖部亮相了,而且因为太多人喜欢,本该夏天结束就下架的酸梅汤竟然一直卖到了12月初。下架后一直到今年还不停有人问,酸梅汤还有吗,什么时候还会再出?如今等了6个多月,它终于回归啦~

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  酸梅汤的配方是去年阿老师和我们反复品尝、调试过的,无论口感、味道,还是颜色,我们都觉得是酸梅汤本该有的亚子。所以今年我们没有在原料上做任何调整,去年买过的小伙伴,现在就可以下单咯。

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  ▲ 下单前记得先领券,价格比去年还优惠!

  酸梅汤的酸,主要来自它的灵魂,乌梅和山楂。但市面上很多酸梅汤都有一股过于浓重的烟熏味,而且甜到怀疑人生,有些还加了香精,喝多了都快忘记酸梅汤本身的美好了。

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  这款酸梅汤料包里我们选的原料都是完整可见的,比如 自然晾晒的乌梅 ,没有经过熏硫,闻起来是很天然的梅香,加上 新鲜采摘的大山楂 ,酸酸甜甜的特别开胃解渴。

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  除了酸梅汤的必备“基底”,里面还有5种原料: 橘皮 和 桑葚 ,带来馥郁的水果果香; 甘草 ,还原酸梅汤后味回甘的古朴风味; 玫瑰茄 ,负责煮出好看颜色和增添花果香,还能减少甘草的苦涩感;

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  最后一样神秘原料是 薄荷 ,它既能平衡酸甜的味道,让每种原料都不会太抢戏,又能在炎热的夏天带来一丝宜人的清凉感。

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  强烈建议大家一定要把酸梅汤冰镇后再喝,常温的酸梅汤是没有灵魂的!热汗淋漓时,一口冰镇酸梅汤那凉快的感觉,是从内到外、从喉咙一直窜到全身,并且持续很长一段时间的,让人喝完还不停想续杯。

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  除了料包,包装里还附有独立包装的冰糖和桂花干,冰糖可以在酸梅汤快煮好的时候按你们自己的喜好添加,喜欢甜一点的可以全加进去,喜欢偏酸的少加一点就好。桂花就要等关火后再撒,这样香气才能最大程度保留哦。

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  外包装继续延用了 环保的牛皮纸 ,里层加了 防潮 锡纸 。包装封口处的两边设计了小翅膀,如果拆封后没能马上喝完,可以把小翅膀折起来继续存放酸梅汤。

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  去年的内包装我们用了密封式无纺布,料包无法拆开,而今年我们改用了可以打开的 抽绳式 无纺布包 。

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  精致的小伙伴可以在煮之前稍微敞开料包口,让清水充分浸泡食材一会儿,再束紧料包熬煮,这样能更快地出味哦~或者是对口味有特殊偏爱的话也可以自由增减料包内的食材。

  不过根据我们的经验,直接把原料包丢进水里煮久一点,煮好再盖上盖子焖一会,味道也是很浓郁的啦。

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  一包酸梅汤料有88g,一般加2L左右清水大火煮开后,转小火再煮半小时就能喝。一包煮出的酸梅汤,不论是4人品尝,或是2人分享,还是一人畅饮,配着火锅、烤肉喝一杯,都很畅快~

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  如果说冰镇酸梅汤是简单粗暴的解暑饮品,那么把酸梅汤做成冰棒、布丁等甜品,则是一种消暑开胃的进阶享受。

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  还记得阿老师前不久做过的杏仁豆腐吗?那次剩了些没用完的琼脂,被我们拿来做成了酸梅冻,吃之前再淋上一些冰镇酸梅汤和桂花干,冰凉爽滑的口感配上酸甜的味道,整个人都升华了~

  spider.ws.126.nete23c2cf36d707ddc5229e4331e28564a.jpeg 酸梅冻

  食材:酸梅汤 300g,琼脂 5g

  步骤:

  1. 琼脂冷水泡软;

  2. 取100g酸梅汤加入泡软的琼脂,隔水加热并不停搅拌至琼脂融化;

  3. 过筛后加入剩余200g酸梅汤,拌匀后倒入模具,冷藏至凝固,开吃~

  每袋酸梅汤里有原料、冰糖和桂花各两包,原价35元袋,现在优惠价只要 29.9元 ~而且!现在关注店铺还能再 领5元优惠券 ,有多划算不用再细说了吧~

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  看到这儿你可能会说,道理我都懂,可我实在懒得煮啊!没关系~你们可以试试这瓶颜值很高的 望山楂碳酸饮料 哦~

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  它里面也有酸梅汤的主料:山楂、乌梅和玫瑰茄,此外还加了淡雅的玫瑰露,和酸梅汤不同的是山楂占据了更主角的位置,果香为主,梅子为辅。这款饮料的酸味和甜味中和得正好。收口也是 酸而不涩、甜而不腻 的清爽。因为是碳酸饮料,喝的时候会有气泡带来的沙沙麻麻的口感,特别刺激味蕾,也特别解暑,就连肥宅快乐水在它面前也不过如此了。

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  望山楂碳酸饮料每瓶330ml,相当一小瓶矿泉水,一顿饭下来一个人可能就吨吨吨喝了几瓶。所以我们就直接论箱卖了, 一箱6瓶90元 ,如果是朋友聚会,分分钟得喝三五箱。当然作为新品它也有很大的优惠,到手只要 75元 !

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  我们编辑部已经暗搓搓地屯了好几箱,这个夏天想消暑,完全就靠酸梅汤和山楂饮这俩兄弟啦~

  - 往 期 好 货 -

  spider.ws.126.net6e19e169c07051a860f71ddf8c7c7f78.jpeg ▲《不管是鸡鸭还是鸽子,在这把剪刀面前都插翅难飞》

  - 曼食慢语店铺 -

  一直以来我都有一个梦想,希望能开一间店,收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲,厨具、食材、餐具,这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。

  我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们,每一件产品都看过,用过,吃过。

  我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以,为了心目中的理想厨房,大家一起买买买吧!

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